Buth Jolokia olie
Ingredienser
- 50 g frisk Buth Jolokia chili
- 50 g palmesukker
- 1 dl vand
- 1 dl fed oliven olie.
Fremgangsmåde :
Husk handsker.
Vask chilien og pluk kvisten af.
Læg dem i en ovnfast skål.
Kog vandet og hæld det over chilien.
Tilsæt palmesukkeret.
Dæk skålen til med et tæt låg.
Lad chilien trækkke sådan i 3 timer.
Hæld vandet fra og hak chilien meget fint.
Rør den op med olie.
Brug olien som tilbehør, i mayo, til fisk osv.
Men pas på - den er HOT